Nach Oviva
Hüttenkäse-Paprika Brot
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 150 g Hüttenkäse
- 1 in Paprika dünne Streifen oder Würfel geschnitten
- 1 in Frühlingszwiebel dünne Ringe geschnitten
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1/4 TL Chiliflocken optional
- etwas Frische Kräuter (z.B. Petersilie Schnittlauch, Dill), gehackt
- etwas Salz & Pfeffer
- Einige Rucola-Blätter oder Baby-Spinat
Anleitungen
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Knoblauch darin anbraten, bis die Paprika weich ist und der Knoblauch duftet.
- Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken (falls verwendet) vermengen.
- Die gebratene Paprika und den Knoblauch zum Hüttenkäse hinzufügen und gut vermischen.
- Frühlingszwiebeln und gehackte Kräuter unterrühren.
- Brot toasten und mit Rucola-Blättern oder Baby-Spinat belegen.
- Die Hüttenkäse-Paprika-Mischung großzügig auf den Toasts verteilen.
- Nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren und servieren.