Name: Hackfleischpfanne mit Joghurtminze
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Rinderhackfleisch; 1 EL Rapsöl; 300 g grüne Bohnen (tiefgefroren); 2 Stück Paprika (rot); 1 große Zwiebel; 1 EL Tomatenmark; 50 g Naturreis (roh); 4 EL Naturjoghurt 1 (5 % Fett); 1 TL Zitronensaft; nach Geschmack Pfeffer, Paprika rosenscharf, Bohnenkraut, tiefgefrorene Petersilie, frische Minze; Optional sparsam Salz

Nach Oviva

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Hackfleischpfanne mit Joghurtminze

Nährwerte pro Portion Kohlenhydrate 35 g Fett 21 g Eiweiß 30 g Salz 0,3 g

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit15

Gesamtzeit25

Keyword: Abendessen, Hauptgerichte, Hauptmahlzeit, Rind, zum Testen

Servings: 2 Portionen

Zutaten

200 g Rinderhackfleisch
1 EL Rapsöl
300 g grüne Bohnen tiefgefroren
2 Stück Paprika rot
1 große Zwiebel
1 EL Tomatenmark
50 g Naturreis roh
4 EL Naturjoghurt 1 5 % Fett
1 TL Zitronensaft
nach Geschmack Pfeffer, Paprika rosenscharf, Bohnenkraut, tiefgefrorene Petersilie, frische Minze
Optional sparsam Salz

Anleitungen

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelstücke und das Hackfleisch 8 Minuten scharf anbraten. Tomatenmark zugeben.
Die tiefgekühlten Bohnen in einem separaten Topf 5–6 Minuten in leichtem Salzwasser kochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Bohnen zu der Hackfleischmasse geben, ebenso die Paprikastücke. Alles für weitere 10–15 Minuten mit geschlossenem Deckel garen.
Mit wenig Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf, Bohnenkraut und Petersilie würzen.
Reis nach Packungsanleitung in leichtem Salzwasser köcheln.
Den Naturjoghurt in eine kleine Schüssel geben.
Frische Minze waschen, vom Stiel abzupfen, hacken und zum Joghurt geben.
Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Den Reis zusammen mit der Hackfleisch-Gemüsemischung auf einem Teller anrichten. Dazu den Joghurt-Minze-Dip servieren.