nach Thermomix Rezeptwelt – firstvampir
Einfaches Dinkelbrot
Servings: 1 Brot
Zutaten
- 230 g Dinkel
- 450 g Dinkelmehl
- 100 g Kerne Sonnenblumen- oder Leinsamen oder nach Belieben mischen!
- 2 TL Salz
- 2 EL Honig
- 40 g Hefe frisch
- 540 g/ml Wasser lauwarm
Anleitungen
- Den Dinkel 13 Sek./Turbo mahlen. Mehl, Körner und Salz zufügen und das ganze 15 Sek./Stufe 6 vermengen. Honig, zerbröckelte Hefe und Wasser zufügen. Nun das ganze 20 Sek./Stufe 6 verrühren. Dann 2 Min/Teigkneten Mode vermengen!
- Eine Kastenform (ca. 30 cm) mit Backpapier ausschlagen. Den Teig einfüllen. Der Teig sollte hierbei diese etwa zur Hälfte bis höchstens 2 Drittel ausfüllen, da er noch aufgeht. Jetzt ca. 20 - 25 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen! Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Eine Tasse Wasser mit in den Ofen stellen und das Brot jetzt 30 Minuten backen!
- Nun das Brot aus der Form nehmen und nochmal für ca. 5 Minuten in den abgeschalteten Backofen stellen (ergibt eine schöne Kruste).