Traditionell
Indianisches Brot
Servings: 6 Personen
Zutaten
- 4 Tassen Weißmehl
- 1 EL Backpulver
- 1 guter TL Meersalz
- 370 ml Wasser lauwarm
- etwas Öl oder Fett zum Braten
Anleitungen
- Alle Zutaten, außer Wasser, in einer Schüssel gut vermischen. Wasser nach und nach zugeben, bis ein zarter etwas klebriger Teig entsteht. Den Teig kneten, bis er weich und elastisch wird; er sollte nicht an der Schüssel kleben. Wenn nötig, mehr Wasser dazugeben.
- Danach den Teig in gleich große Teile (Anzahl, je nachdem wie groß die Brotfladen sein sollen) aufteilen (z.B. die Größe eines kleinen Pfirsichs). Kugeln formen, ausrollen, in heißem Öl ausbacken, bis sich Blasen auf der Fladenoberfläche zeigen, wenden, goldbraun fertigbacken.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß servieren.
Notizen
Dieses Brot wird heiß gegessen. Entweder mit Honigbutter bepinseln, oder eher typisch als Navajo Taco servieren, d. h. das Brot wird mit einem Belag aus weißen Babybohnen, hellem, halbwürzigem Käse (mexikanischer wird hier genommen), saure Sahne, Tomatenwürfel, Salat und Frühlingszwiebeln serviert.
Weiter kann es auch generell süß mit Ahornsierup/Honig oder herzhaft mit Schinkenwürfel und/oder Zwiebel/Lauch im inneren zubereitet werden.