Name: Wikingersuppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 kg Kartoffeln (gewürfelt); 1 kg Karotten (in Scheibe); 3 Kohlrabi (gewürfelt); 2 Liter Gemüsebrühe; 1 Becher Sahne; 2 Bund Petersilie (glatt, gehackt); 1 Prise Zucker; 4 EL Mehl; 250 g Hackfleisch (Sorte nach Geschmack); 2 Bratwürste (frisch, fein, ungebrüht, vom Darm befreit); 1 Zwiebel (fein gewürfelt); 1 Prise Pfeffer (n); 1 Ei; 3 EL Paniermehl

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Wikingersuppe

Vorbereitungszeit15

Gesamtzeit15

Servings: 6 Portionen

Zutaten

Für die Suppe

1 kg Kartoffeln gewürfelt
1 kg Karotten in Scheibe
3 Kohlrabi gewürfelt
2 Liter Gemüsebrühe
1 Becher Sahne
2 Bund Petersilie glatt, gehackt
1 Prise Zucker
4 EL Mehl

Für die Klößchen:

250 g Hackfleisch Sorte nach Geschmack
2 Bratwürste frisch, fein, ungebrüht, vom Darm befreit
1 Zwiebel fein gewürfelt
1 Prise Pfeffer n
1 Ei
3 EL Paniermehl

Anleitungen

Die Zutaten für die Klößchen vermengen und kleine Klößchen daraus formen. Die Klößchen in etwas Öl braten und beiseitestellen.
Das Gemüse und die Brühe in einen Topf geben und garen.
Die Sahne mit dem Mehl verrühren und die Suppe damit binden.
Die Klößchen und die Petersilie zur Suppe geben und mit Salz und einer Priese Zucker abschmecken.