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Wikingersuppe

Vorbereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Servings: 6 Portionen

Zutaten

Für die Suppe

  • 1 kg Kartoffeln gewürfelt
  • 1 kg Karotten in Scheibe
  • 3 Kohlrabi gewürfelt
  • 2 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Becher Sahne
  • 2 Bund Petersilie glatt, gehackt
  • 1 Prise Zucker
  • 4 EL Mehl

Für die Klößchen:

  • 250 g Hackfleisch Sorte nach Geschmack
  • 2 Bratwürste frisch, fein, ungebrüht, vom Darm befreit
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Prise Pfeffer n
  • 1 Ei
  • 3 EL Paniermehl

Anleitungen

  • Die Zutaten für die Klößchen vermengen und kleine Klößchen daraus formen. Die Klößchen in etwas Öl braten und beiseitestellen.
  • Das Gemüse und die Brühe in einen Topf geben und garen.
  • Die Sahne mit dem Mehl verrühren und die Suppe damit binden.
  • Die Klößchen und die Petersilie zur Suppe geben und mit Salz und einer Priese Zucker abschmecken.