Go Back
Rezept drucken

Chili-Cheese-Dog

Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten
Keyword: Beilagen, Burger & Sandwiches, Hauptgerichte, zum Testen
Servings: 8 Portionen

Zutaten

  • 8 Stück Hot-Dog-Würstchen
  • 8 Stück Hot-Dog-Brötchen
  • 2 EL Öl zum Anbraten

Chili

  • 1000 g Rinderhack 80/20
  • 1 EL Magic Dust oder Rub nach Geschmack
  • 1 Chili getrocknet, gehackt
  • 1 EL Chilipulver oder nach Geschmack mehr
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Oregano
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 240 ml Rinderbrühe
  • 2-3 Tassen grob geriebener Käse

Senfsoße

  • 1/2 gelbe Zwiebel gehackt
  • Tasse ½ Tasse Senf
  • 2 EL Ketchup
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 EL gewürfelte Jalapenos
  • 1,5 EL süßer Relish

Anleitungen

  • In einem Top bei mittlerer Hitze das Hackfleisch anbraten. Magic Dust, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano und Knoblauchpulver einrühren.
  • Etwa 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Die Rinderbrühe einrühren und die Hitze auf mittlere Stufe herunterschalten. 40 Minuten garen, gelegentlich umrühren.
  • ½ Tasse Käse einrühren. Bei Bedarf mehr Käse hinzu geben, um die Mischung zu verdicken. Bis zum Servieren an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • In der Zwischenzeit Senf, Ketchup, Mayonnaise, Jalapeno und Sweet Relish in einer kleinen Rührschüssel vermischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
  • Grill vorheizen und reinigen. Nun die Hot Dogs bei mittlerer Hitze grillen. Etwa 4 bis 5 Minuten garen und auf dem Grill herumrollen, bis sie leicht verkohlt sind.
  • Die Brötchen mit der offenen Seite nach oben auf den Grill legen. Jetzt genug Käse einstreuen, um den Boden jedes Brötchens zu bedecken. Mit etwa 1 bis 2 Esslöffeln der Senfsauce garnieren. Die Brötchen etwa 2 bis 3 Minuten auf dem Grill erwärmen oder bis der Käse geschmolzen ist. Das Würstchen einlegen, Chili und Käse drüber geben. Sofort servieren.