Butter in einer großen Pfanne oder einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Hackfleisch dazugeben und braun anbraten lassen. Überschüssiges Fett abgießen und entsorgen.

Zwiebeln, grüne Paprika und Knoblauch hinzufügen. Alles einige Minuten lang köcheln lassen bis das Gemüse weich wird.

Jetzt den Ketchup, den braunen Zucker, das Chilipulver, den gemahlenen Senf und das Wasser hinzugeben. Gut umrühren und für 15 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, das Tomatenmark, die Worcestershire und den Tabasco hinzugeben und abschmecken.

Die Buns/Brötchen aufschneiden mit Butter bestreuen und auf einer Pfanne anbraten. Mit einem Löffel die Fleischmischung auf die Buns/Brötchen geben und mit einer Scheibe Käse belegen.

Heiß servieren.