Das Fischfilet in eine große Schüssel geben und mit einem Pürierstab grob zerkleinern.

Anschließend die Frühlingszwiebeln und die Petersilie klein schneiden.

Alle Zutaten, bis auf das Öl, zum Fisch geben und mit einem Löffel gut vermischen.

Danach das Öl in eine Pfanne geben, mit einem Esslöffel kleine Frikadellen formen un in die Pfanne legen. Diese von beiden Seiten knusprig braun braten.