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Imbissbuden Schaschlik vom Grill

Zutaten

Für die Spieße:

  • 1.8 kg Schweinenacken
  • 2 Gemüsezwiebeln
  • 8 Holzspieße
  • etwas Öl
  • 2 Koncis Formen Metall-Schalen

Für die Schaschlik-Würzmischung:

  • 3 EL Paprika edelsüß
  • 3 EL brauner Zucker
  • 1 EL Salz
  • 1/2 EL schwarzer gemahlener Pfeffer
  • 1 EL Knoblauchgranulat
  • 1 EL Zwiebelgranulat

Für die Sauce:

  • 300 ml Hela Schaschlik Sauce muss sein!
  • 3 EL Paprikamark gute EL
  • 200 ml Ketchup
  • 200 ml BBQ-Sauce
  • 330 ml Bier

Anleitungen

  • Fleisch passend würfeln, Gewürz einmassieren und ziehen lassen.
  • Die Zwiebel vierteln, innere Lagen entfernen (kommen später kleingeschnitten in die Sauce).
  • Nachdem das Fleisch durchgezogen ist, abwechselndein Stück Fleisch- eine Scheibe Zwiebel usw. auf die Holzspieße stecken (4 Stücke Fleisch, 3 Scheiben Zwiebel)
  • Die fertigen Spieße in der Schale von allen Seiten anbraten.
  • Nun die Spieße herausnehmen und in die andere Form legen.
  • Dann die restlichen kleingeschnittenen Zwiebel in der Schale ca. 5 Minuten andünsten. Danach das Paprikamark hinzugeben und leicht anbräunen lassen. Die Hela Schaschlik Sauce (Flasche mit Bier ausspülen), das Bier, die BBQ-Sauce und den Ketchup ebenfalls hinzugeben und gut verrühren.
  • Jetzt die Spieße in die Soße betten und in der Soße drehen, damit sie rundherum benetzt sind.
  • Mit der 2. Form die Spießform als Deckel verschließen und indirekt ca. 1 - 1,5 Stunden bei 180° köcheln lassen.
  • Die Spieße sind fertig, wenn das Fleisch schön mürbe geworden ist.

Notizen

Dazu passen super Pommes oder einfach etwas Weißbrot.
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