Das Lachssteak (ca. 200g pro Person) auf ein Blatt "Jehova" geben.

Ein Teil vom Thymian und Knoblauch darauf geben und mit etwas Olivenöl begießen.

Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen (nicht vorher, sonst verwaschen die Gewürze von der Feuchtigkeit des Fisches).

"Jehova" jetzt zu einer Tasche zusammenfalten und indirekt auf den Grill geben, bis der Fisch gar ist.