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Mittelalterliche Kräuterbrötchen

Pro Brötchen 141 kcal Eiweiß 4,38 g, Fett 0,45 g, Kohlenhydr. 29,08 g
Zubereitungszeit40 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten
Gericht: alte Epochen, Backen, Beilagen, kcal, zum Testen
Servings: 15 Brötchen

Zutaten

  • 600 g Mehl
  • 2 Beutel Hefe Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 350 ml Wasser warmes
  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • Thymian
  • Basilikum
  • Majoran
  • Bohnenkraut

Anleitungen

  • Mehl und Hefe mischen, Salz und Zucker zufügen, Wasser und beliebige Kräuter zugeben und einen Teig kneten. 10 Minuten gehen lassen.
  • Nochmals kneten und dann zu Teigbällchen formen. Aufs Blech setzen und erneut 20 Minuten gehen lassen.
  • Eigelb mit etwas Wasser verquirlen, die Brötchen damit einpinseln.
  • 40 Minuten bei 200 Grad (Backofen vorheizen!!), Mittlere Schiene.