Die Süßkartoffeln mit einer Reibe in dünne Scheiben raspeln. Die Gewürze mit der Schlagsahne verrühren.

Eine Auflaufform/Dutch Oven mit der Butter gründlich einfetten, die Süßkartoffelscheiben in der Form Schichten. Mit der Sahne übergießen und den geriebenen Käsen oben darüber verteilen.

Das Gratin in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen, beim Dutch Oven mit den passenden Briketts oben/unten oder bei indirekter Hitze mit auf den Grill geben. Nach 45 Minuten ist der Auflauf fertig.